En este programa se propone el aprovechamiento de los recursos mencionados para el desarrollo de nuevos productos destinados a la industria alimenticia y nutracéutica
Estrategias para la valorización de especies vegetales de la biodiversidad patagónica así como de la biomasa residual de la agroindustria.
Unidad Académica
Código
Temática
Tipo Investigación
Palabras clave
alimentos saludables | berries | compuestos bioactivos | ingredientes funcionales | residuos agroindustriales | tecnologías verdes | topinambur